Eine regionale Erfindung: Essbare Strohhalme. Er ist braun, stabil, vegan und umweltfreundlich: Ein essbarer Strohhalm - aus drei Zutaten: Rapsöl, Wasser und Hartweizengrieß. Das ist der sogenannte "Knusperhalm". Eine Erfindung aus Donaustauf von Christian Zippel. Eatapple – so nennt das deutsche Startup Wisefood seine neuste Erfindung. Und zwar geht es um essbare Strohhalme oder Trinkhalme; je nachdem wie man die Trinkhilfe nun nennen mag. Essbare Trinkhalme zu fertigen, die nachhaltig und lecker sind, war bei der Herstellung das Ziel. Das Endprodukt kann optisch zumindest schon mal überzeugen und nach der Verwendung kann man den Trinkhalm 3,7/5(18). Die Idee ist aus einem studentischen Projekt am Karlsruher Institut für Technologie, kurz KIT entstanden. Mit dem Team haben wir bis Mitte zusammengearbeitet und das Grundrezept für den ersten essbaren Strohhalm entwickelt. Uns hat die Idee nicht losgelassen und wir haben beschlossen, aus dem Projekt heraus ein Start-Up zu gründen.

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