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Mondamin Kaiserschmarrn 135 g

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Kaiserschmarrn

Die halbe Vanillestange auskratzen und dazugeben. Margarine in einem Topf schmelzen. Zum Schluss die flüssige Margarine mit den Rosinen unterziehen.

In einer Pfanne Margarine zerlassen und den Teig ca. Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbacken. Für 2 Minuten einen Deckel auf die Pfanne geben, bis der Teig angezogen ist.

Dann den Teig umdrehen und wieder anbacken lassen. Den fertigen Kaiserschmarrn mit einer Gabel in mundgerechte Stücke teilen und mit Puderzucker bestäuben.

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Kaiserschmarrn ist ein Fest für die Sinne. Dann werden die Apfelstückchen mit dem Rest des Zuckers, einer halb angeriebenen Bohne, dem Fruchtsaft einer Halbzitrone und ml Orangensaft in einen Topf gegeben.

Das Ganze zum Kochen bringen und die Masse 15 bis 20 Minuten reduzieren, bis die Äpfelstücke gleichmässig aufgelöst sind.

Entfernen Sie das Kompost vom Feuer und kühl stellen Sie es ab. Beim Kaiserschmarrn zuerst die Eizellen separieren. Die Teigmasse auf beiden Teigseiten ausbacken.

Ein Teil des Staubzuckers auf den Käiserschmarren sieben und alles mit einem Esslöffel Fett in einer heissen Dose mischen.

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Mit der karamellisierten Zuckerhülle ist es verlockend und wenige Augenblicke später schmilzt der flauschige Gebäckteig allmählich auf der Sprache.

Ob als Dessert oder Hauptgang, mit oder ohne Pflaumenbraten, mit Früchten oder Apfelsauce - wie Quarkgratin passen sie immer. Der Herstellungsprozess ist vergleichsweise unkompliziert und die Inhaltsstoffe bedürfen keines Besuchs in einem Fachgeschäft.

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Pfanne: Den Heidelbeer-Topfenschmarren antauen lassen und in einer Pfanne mit ein bisschen Lottoland bei mittlerer Hitze Minuten zubereiten.